Chef Cocina Japonesa

Importante restaurante japonés está solicitando CHEF Funciones Elaboración de requisiciones de compras de insumos para cocina y barra de sushi. Elaboración de inventarios. Recepción de materia prima e insumos pescados, mariscos, productos orientales, verdura y otros. Negociación con proveedores. Fileteo de pescado. Preparación de rollos, sashimi, niguiris y platillos de cocina caliente en general. Montaje y preparación de insumos para barra de sushi. Elaboración de salsas y aderezos. Cocción de arroz. Supervisa, operar y administrar los recursos de cocina y el capital humano en coordinación con el supervisor y dirección.

REQUISITOS

Experiencia mínima de 5 años en comida tradicional japonesa y fusión. Experiencia en manejo de personal. Acostumbrado a trabajar sobre resultados Experiencia con corte de pescados frescos de alta gama ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHI ENTRE OTROS. Conocimientos de cocina en general Horario Lunes a Domingo de 100 pm a 1100 pm, descanso entre semana rolado.

OFRECEMOS

Salario 18,00020,000 mensualespropinas Prestaciones de ley. Uniforme Alimentos Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef cocina japonesa para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Human Access de Guadalajara. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.