DirecciónEstamos creciendo en Grupo Andersons, cumpliendo 60 años en el mercado, tenemos presencia en EUA y LATAMÚnete al equipo Culinario estamos buscandoChef Ejecutivo Especialidad MediterráneaRequisitosEducación superior Licenciatura3 a 5 años de experienciaManejo de personal 50 a 100 personasManejo de Costos, Mermas, InventariosINDISPENSABLE VIVA EN CANCUN O TENGA DISPONIBILIDAD INMEDIATA DE CAMBIO DE RESIDENCIAActividadesSupervisar que las órdenes de comida sean entregadas de acuerdo a losestándares de calidad presentación, temperatura y tiempoHacer el Testing de preparaciones antes de abrirRevisa máximos y mínimos en líneas de producciónControla y monitorea las cargas de trabajo en la línea y asiste en donde aplique de ser necesarioSupervisa la operación de acuerdo a su checklist de cocina.Reporta problemas de mantenimiento de cocina.Trabaja en coordinación con el Gerente General para planificar costos de eventos especiales, monitorear las compras en base a ventas.Verifica y mantiene el apropiado almacenamiento de la comida y puntos de control de la temperatura de las cámaras refrigeración y congelación.Operaciones administrativasAnalizar los resultados de los inventarios quincenales y mensualesAnalizar los resultados de costos y justificar las diferenciasAnalizar los resultados de los factores de rendimientoEstablece el menú y costo de comida de personal de acuerdo al presupuesto mensual asignadoSaca y reporta el costo de mermas, desperdicios, no recetadosAnaliza el gasto de la nómina quincenal y mensualCumplir con los lineamientos de sanidad en cada una de sus áreasOfrecemosSueldo 60,000 netos al mesSeguro Gastos MédicosPropinasBono mensualBolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef de Ejecutivo para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Operadora Andersons de Benito Juárez. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
