DirecciónConocimientos Experiencia en hoteles todo incluido Manejo de personal Conocimientos básicos en costeo de receta Conocimiento en armado de menú Conocimiento en 4 tipos de cocina internacional Salsas y aderezos. Corte de carnes. Manejo Higiénico de Alimentos. Sistema PEPS. Manejo de paquetería office. Funciones Verificar la Limpieza y orden del área de trabajo y durante su turno mantener su área limpia y en orden. Verificar el funcionamiento del Equipo de trabajo asignados a su servicio. Verificar pendientes del turno anterior para dar seguimiento. Mantener y mejorar la calidad de producción y presentación. Verificar el sazón de todos los alimentos preparados antes de ser servidos Planear y controlar la calidad, porción y consistencia de producción cocina fría, pastelería, cocina caliente Preparación de los alimentos programados de acuerdo a los BEOS, con calidad, presentación y a tiempo estar listo 30 minutos antes de cada evento. Verificar la calidad y presentación de los alimentos del buffet cocteles y desayunos antes y durante el servicio, supervisando constantemente, desde lo frío, caliente y postres, hasta que los clientes ya se hayan servido. Verificar todo lo relacionado de la producción de los alimentos servidos tales como desayunos, comidas o cenas desde la las entradas, los platos fuertes y los postres. Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef de partie para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa EXCELLENCE GROUP de Benito Juárez. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
