DirecciónCoordina y supervisa las actividades del personal a su cargo Supervisa preparación de producción y aplica procedimientos correctos en cocina Supervisa fluidez y eficiencia del servicio de alimentos en tiempo y presentación Verifica y mantiene el acomodo de mercancías en refrigeradores y alacenas Controla costos de buffet desayuno comida y cena Elabora requisiciones de suministros fruta y verdura, abarrotes, lácteos, pan, jugos, tortillas Coordina la producción de los banquetes para eventos y coffe break Responsable del de la disciplina orden y limpieza del personal de cocina Responsable de asignar tareas de producción al personal para los diferentes eventos Revisa, analiza y autoriza las requisiciones de los alimentos que los cocineros solicitan al almacén Supervisa la aplicación de normas sanitarias y medidas de seguridad de alimentos Colabora en el establecimiento de máximos y mínimos en el almacén de alimentos Autoriza transferencias departamentales cocina Supervisa los montajes de buffetes en eventos Controla las ordenes de servicio para su programación de compras y producción de alimentos Supervisa calidad de alimentos al comedor de empleados Controla las notificaciones de eventos para la elaboración de alimentos en banquetesTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $22,000.00 $22,600.00 al mesHorario: Turno de 8 horasPrestaciones: Descuentos y precios preferenciales Uniformes gratuitos Vales de despensaTipos de compensaciones: Bono de asistenciaEducación: Licenciatura terminada (Deseable)Experiência: Cocina: 3 años (Obligatorio)
