Chef Operativo Uso Casa

Operar el Restaurante, asegurando la correcta implementación de las medidas pertinentes que aseguren la correcta operacion del Restaurante Supervisar y capacitar al personal para cumplimiento de protocolos y controles operativos y administrativos del restaurante Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comidamano de obra costeo Supervisar las actividades del personal de cocina Encargarse de la compra de equipo y su reparación Contratar y dirigir al personal de cocina Resolver cualquier problema o queja que surja Dar el toque final a los platos preparados Realizar tareas administrativas cotizaciones, etc Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad Mantener registros de las horas de trabajo Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.

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