DirecciónVacante para la empresa Alsea en Angelópolis -Puebla, Puebla Estamos buscando Chef Operativo para nuestra próxima apertura The Cheesecake Factory en Angelópolis. Requisitos: Experiencia indispensable como Chef o encargado de cocina.Conocimiento en turnos de apertura, cierre del restaurante y supervisión de una plantilla de 15 a 30 colaboradores (cocineros, auxiliares y lavaloza).Manejo de temperaturas, normas de seguridad alimentaria, costos, inventarios, mermas, pedido de insumos y técnicas culinarias.Gusto por las actividades de cocina.Licenciatura concluida (no indispensable).Disponibilidad para rolar turno y para tomar entrenamiento por 3 meses en la CDMX. Actividades: Asegurar apego a recetas y la calidad de los platillos, así como la planeación de la producción al volumen de venta.Garantizar el abasto de la materia prima y realizar inventarios.Supervisar el cumplimiento de protocolos de seguridad, sanitización, limpieza y actividades relacionadas con la producción de platillos desde cero.Canto de comandas y apoyo en operación de la cocina.Toma de decisiones ante cualquier eventualidad durante la operación.Capacitar, asesorar y desarrollar a su equipo.Enfoque a Kpi’s Ofrecemos: Prestaciones de ley y superioresDos días de descansoApoyo de alimentos. Interesados, favor de postularse por este medio y adjuntar CV (indispensable). Nivel de educación deseada: Superior - trunco Nivel de experiencia deseada: Nivel Experto Función departamental: Turismo / Hotelería Industria: Restaurantes Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
