DirecciónMisión del Puesto
Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de Restaurante y Room Service, con los estándares más altos de higiene, calidad, frescura y presentación, de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área, para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel, asegurando cubrir sus más altas expectativas.
Áreas de Especialización
Preparación de Alimentos Línea Caliente
Manejo Higiénico de Alimentos
Conocimientos técnicos
- Manejo de equipo de cocina
- Técnicas de conservación de alimentos
- Seguridad e higiene de cocinas
- Uso y cuidado de productos químicos
Escolaridad
- Preparatoria
Paquetes Informáticos
Idiomas
Experiencia
- Cocina Fría 1año
- Cocina Caliente 1año
- Parrilla 1año
Principales funciones del puesto
Armar el menú, si es comida o cena en base a lo vendido al cliente o si llega a haber un pedido en especial
Preparar los cortes para los desayunos, comida y cenas del buffet
Cuando se presentan faltantes, comentar al Chef para que el tome las medidas necesarias con el departamento de compras
Posición física del trabajo
La mayor parte del tiempo se esta de pie en el área, con posibilidad de pausas activas
