Descripción del trabajo
Responsable de la elaboración de los alimentos de la barra caliente del buffet , siguiendo recetas
y estándares establecidos.
Preparar los ingredientes para consumir o cocinar (p.ej., lavar, pelar, cortar y
desengranar las verduras y cortar la carne).
Manejar todas las recetas en base a lo establecido
Regular la temperatura de hornos, parrillas, asadores y otros equipos de
cocina.
Condimentar y cocinar el alimento según las recetas , utilizando una serie de
métodos (por ejemplo, hornear, estofar, freír, asar, tostar y cocer al vapor).
Dividir el alimento en porciones y asegurarse de que está bien presentado.
Controlar, pedir, recibir y almacenar los suministros (de alimentos) y evitar
que se estropeen.
Inspeccionar y limpiar la cocina, el equipo de cocina, las áreas de servicio,
etc., para garantizar la seguridad y las prácticas higiénicas de manejo de
alimentos.
Realización de requisiciones para la elaboración de los alimentos.
Solicitud
Educación mínima: Educación secundaria1 año de experienciaEdad: A partir de 25 añosConocimientos: Adaptación al cambio, LiderazgoDisponibilidad de viajar: SiDisponibilidad de cambio de residencia: Si