DirecciónImportante empresa en el giro restaurantero, buesca personal para Gerente de Unidad de Restaurante de especialidad italiano con el objetivo de realizar las siguientes funcionesElaborar el reporte diario sobre el funcionamiento de la unidad.Autoriza y Realiza movimiento de efectivo a cofre de seguridad o cajero de recolección automático.Cumplir con los objetivos de venta establecidos por el Gerente de Operaciones.Supervisar y controlar de manera diaria los costos de su unidad para que estos estén dentro del rango establecido por Gerente de Operaciones.Controlar y ejecutar los inventarios diarios, semanales y mensuales de alimentos, bebidas y suministros del restaurante.Realizar el arrastre de las compras de insumos para garantizar que estas no excedan los presupuestos establecidos.Realizar la revisión de los stok respetando los máximos y los mínimos establecidos.Garantizar el cumplimiento las normas de higiene y seguridad alimentaria, así como las regulaciones del Gobierno en materia de Restaurantes.Garantizar que se cumplan las normas y procedimientos de acuerdo con las políticas de la empresa.Garantizar que se cumpla el calendario de mantenimiento preventivo de las instalaciones de toda su unidad.Verificar y dar seguimiento oportuno a los mantenimientos correctivos en tiempo y forma.Controlar el presupuesto mensual establecido para el área de mantenimientos.Realizar capacitaciones periódicas con el personal de piso internas y externas.Realizar el proceso de capacitación a las nuevas contrataciones conforme a puesto de manera adecuada.Dar seguimiento a las acciones preventivas y correctivas de las auditorias externas. Distintivo H, Mystery Shopper, entre otrosVerificar la correcta conexión de las plataformas de delivery,Mantener el óptimo funcionamiento de entrega de pedidos de deliveryReportar incidentes sobre el funcionamiento de plataformas de manera oportuna al área correspondiente.Dar seguimiento a la ejecución de promociones o campañas de marketing informando si es necesario cambiar, modificar o realizar un nuevo lanzamiento o promoción.Colaborar en entrevistas de personal de piso de su unidad.Informar al departamento de Recursos Humanos el desempeño de las nuevas contrataciones.Elaborar el rol de turnos asignados a su personal.Autorizar incidencias de vacaciones y permisos al personal de piso.Asegurar el buen funcionamiento de la unidad contemplando incidencias de personal como vacaciones o permisos.Realizar y entrega las actas administrativas a los trabajadores que lo ameritan.Dar seguimiento a los permisos, licencias y actualizaciones relacionados con la operación de la unidad, para atender cualquier inspección de las autoridades.Mantener actualizada la carpeta de documentos oficiales para atender requerimientos de las autoridades competentes.Supervisar a las diferentes áreas de su unidad para tener el correcto funcionamiento de la operación.Atender de manera oportuna a toda situación que pueda generar una queja de cliente de manera anticipada.Informar al Gerente de Operaciones en tiempo y forma toda situación relacionada con quejas de clientes.Informar al Gerente de Administración y Finanzas antes de recibir yo firmar citatorios o inspecciones de Protección Civil, Bomberos, STPS, Profeco, INVEA, entre otros.Validar que se apliquen las sanciones correspondientes al archivo de propinas antes del envío al departamento de Administración y Finanzas.Apoyar al departamento de Recursos Humanos a programas de incentivos y motivación al personal de la empresa.Apoyar al Gerente de Operaciones en la evaluación del desempeño de los colaboradores.Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Gerente de Restaurante para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa AT RESTAURANTS de Cuauhtémoc. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
