DirecciónMisión del Puesto
Cumplir el presupuesto de ingresos de los centros de consumo; restaurantes; bares; room service; minibar y pool bar. Responsable de la publicidad de los RESTAURANTES Y BARES para aumentar clientes locales. Cumplir con los estándares de servicio de Prometeo y Forbes. Administración de costos de bebidas; gastos y nomina de servicio (capitanes; meseros) de los diferentes centros de consumo. Asegurar el cumplimiento de la promesa de marca.
Áreas de Especialización
- Estadística
- Procesos
- Estandares
- Ecommerce
- Gastronomia
Conocimientos técnicos
- Excel avanzado (tablas dinámicas; formulas-avanzado; macros; graficas ; base de datos)
- Innsist - PMS-CRS
- POS
- Estandares Forbes
- Gastronimia
- Análisis; diagnóstico y solución de problemas
Escolaridad
- Licenciatura en Turismo
- Titulado en Administración
Paquetes Informáticos
Excel
Power Point
Idiomas
Inglés
Experiencia
- Gerente de Grupos y Banquetes 3 años
- Maitre Hotel 5 años
- Gerente de Restaurante 3 años
Principales funciones del puesto
| Responsabilidad | Nivel (Total Parcial o de Soporte) | INDICADORES Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados. |
| Lograr los presupuestos de centros de consumo | Parcial | Cierres de cada mes cumplimiento de presupuestos |
| Cumplir estadares de Prometeo y Sastisfacción | Parcial | Auditorias de Prometeo Marca y Satisfaccion del Huesped |
| Cumplir estandares de Forbes | Parcial | Auditorias de Forbes |
| Cumplir con Distintivo H | Parcial | Certificación de Distintivo H |
| Adminitración de costos de bebidas | Total | Cierres de cada mes cumplimiento de presupuestos |
| Administracion de costos de minibares | Parcial | Cierres de cada mes cumplimiento de presupuestos |
| Pronostico semanal de cada centro de consumo | Parcial | Reportes |
| Proponer y ejecutar publicidad de centros de consumo | Parcial | Reportes |
| Revisar el cumplimiento de los objetivos de las estrategias implementadas | Soporte | Alcance a prespuesto |
