DirecciónImportante cafetería, panadería y repostería orgánica se encuentra en búsqueda deManager de Operaciones de CafeteríasRequisitosEscolaridad Lic. o Maestría EconómicoAdministrativa o GastronomíaNo se aceptaran perfiles con licenciatura truncaExperiencia Mínima de 5 años en restaurantes realizando planeación estratégica y supervisión operativa directa. Dirección de 5 unidades de negocio y más de 100 personas a su cargo.Paquetería Office intermedio.ActividadesSupervisar la operación de todas las unidades 3 unidades de negocio y Centro de producciónRevisar diariamente el arranque de operación de todas las unidades Enfoque en Cocinas, revisión de insumos y rotación de productosChecar inventarios y displaysRevisar Rol de descansos del personal de cada unidadRevisar plantillas de todas las unidades estén completasEvaluar y llenar check list de unidad por horarioHacer selectiva de comandas de clientes auditoríaRevisar aleatoriamente el nivel de servicio en las mesasRevisar el nivel de servicio de cada mesero, que cumpla con los pasos del servicio Protocolo de servicioRevisar la calidad de la comida Presentación y que cumpla con normas de manejo higiénico de alimentos y calidad de ingredientesRealizar presupuestos de venta en conjunto con la Gerencia de operacionesVerifica la imagen de las unidades, principalmente de virinas que los productos cumplan con los lineamientos de calidad y presentación y limpieza.Elaboración de Stocks Max y MinVigila los valores de las unidades.Participa en proyectos para el desarrollo del negocioAuditorías e inventarios.Trato con proveedores.Conocimiento de la NOM251SSA12009Soft SkillsAtención al detalle Calidad de alimentosLiderazgo.Manejo de conflictosCapacidad de negociación.Trabajo bajo presión.Análisis de información.Organización.Comunicación efectivaResolución de ProblemasUbicación Coyoacán y Polanco.Horario Rolado de 0700 a 1600 hrs, 0900 a 1800 hrs o 1400 a 2300 hrs lunes a domingo, un día de descanso entre semana.Ofrecemos Sueldo base de 20,000 bono de cumplimiento de ventas mensual prestaciones de leyBolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Gerente Distrital para el sector de Administracion Oficina en la empresa Hegewisch López Consultores de Coyoacán. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
