DirecciónVacante para la empresa Adagio en Santa Maria Del Oro -Tepic, Nayarit INDISPENSABLE PODER RADICAR EN HOTEL EN SANTA MARIA DEL ORO, TEPIC, NAYARIT. Hotel boutique en Santa Maria del Oro esta en busqueda de tu talento como Jefe de Alimentos y BebidasFunciones principales: Supervisar y coordinar la gestión de personal, incluyendo la selección, capacitación y evaluación del personal a su cargo. Mantenerse actualizado sobre las tendencias del mercado y la competencia en el sector de la hospitalidad. Planificación y organización de menús, inspeccionar porciones, guarniciones, limpieza y decoración de platillos. Desarrollar y supervisar la implementación de estrategias de servicio y comercialización para el departamento de Alimentos y Bebidas.
- Supervisar y dirigir al personal del departamento de Alimentos y Bebidas.
- Supervisar la gestión financiera del departamento, incluyendo la elaboración y seguimiento de presupuestos, y la gestión de costos y rentabilidad.
- Establecer y hacer cumplir los estándares de calidad y servicio al cliente en el departamento de restaurante y cocina.
- Gestionar el inventario de Alimentos y Bebidas, asegurando una buena rotación y minimizando el desperdicio; así como el de utensilios de cocina y
- Planificar y coordinar eventos especiales, banquetes y reuniones en el hotel.
- Trabajar en colaboración con otros departamentos del hotel, como el departamento de ventas y marketing, para desarrollar promociones y
- Garantizar que el departamento de Alimentos y Bebidas cumpla con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Evaluar el rendimiento del departamento de Alimentos y Bebidas y hacer ajustes según sea necesario para mejorar la rentabilidad y la satisfacción
