DirecciónCIRSA somos empresa líder en el sector del ocio y juego en España y Latinoamérica, con más de 40 años en el sector nos ha llevado a estar presentes en 9 países y a formar una familia de más de 12.000 empleados.Te invitamos a integrarte a este gran equipo como JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.Qué beneficios tendrásSalario base competitivoPrestaciones de ley IMSS, Vacaciones, Aguinaldo, Prima VacacionalIMSS desde el primer díaComedor subsidiadoFondo de ahorroDescuentos y beneficios en diferentes establecimientosPrograma de becas escolaresApoyo de útiles escolaresPlanes de desarrolloExcelente ambiente laboralCuáles serán tus funcionesApoyar con la administración del área de Alimentos y Bebidas de la Sala.Realizar el control de inventario en cámaras de congelación y refrigeración, refrigeradores y anaqueles decocina.Hacer los pedidos a proveedores en tiempo y forma.Creación de estrategias para reducir costos gastos.Revisar, interpretar y analizar el estado de pérdidas y ganancias mensuales, detectar desviaciones y proponeracciones correctivas.Control de mermas.Analizar de reportes de ventas diaria y mensual por platillo.Elaborar formato de limpieza profunda.Elaborar formato de controles de temperaturas de los equipos de refrigeración y congelación.Estandarización de platillos y gramajes.Elaborar horarios de cocina.Apoya en la realización de recetarios.Mantener la confidencialidad de toda la información que recibe.Supervisar la limpieza y apariencia de las distintas áreas de la cocina.Mantener el correcto funcionamiento del área de Alimentos.Coordinar las actividades del personal de Alimentos en eventos especiales.Cumplir con el manejo estándar higiénico de la preparación de Alimentos.Mantener el control de calidad en la preparación de Alimentos.Conocer el proceso de elaboración y preparación de platillos de línea fría y línea caliente.Supervisar la elaboración y preparación de desayunos, comidas y cenas con diferente tipo de comida.Dar respuesta inmediata a las quejas de los clientes.Mantener un servicio de excelencia con los Clientes.Conocer y apegarse a las normas de protección civil, legislaciones estatales y federales en el manejo de losAlimentos y las Bebidas..Conocimiento de todas las promociones en la sala.Garantizar la satisfacción de los clientes a través de un servicio amable y eficiente.Verificar el almacenaje correcto de todos los insumos de cocina.Qué necesitas para aplicarExperiencia en puestos similares como jefe o encargado de cocina en casino, restaurante, hotel etc.Licenciatura concluidaDisponibilidad de horarioExperiencia en manejo de personalQuieres una entrevista
