Dirección¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Pastelero B en Grand Palladium Hotel Group. FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO * Aplicar la presentación indicada a los panecillos. * Aplicar las normas del distintivo h en la preparación de la producción. * Dar rotación al producto siguiendo el sistema PEPS. * Elaborar pastas y producir pan dulce y salado para los centros de consumo, banquetes y comedor de empleados. * Hornear y controlar el enfriamiento de los distintos tipos de pan. * Pesar, dividir y amasar; la masa para la realización del pan. * Realizar el lavado de cámaras de congelación y conservación. * Reportar la cantidad de pan distribuido al Chef ejecutivo. * Solicitar los productos necesarios de acuerdo con la producción del día. * Surtir de pan los centros de consumo. * Verificar que el equipo de trabajo se encuentre en perfectas condiciones para operar. A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: * Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional. * Excelente ambiente de trabajo. * Beneficios superiores a la ley. * Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras. Requisitos mínimos: Experiencia y conocimientos técnicos: * 6 meses de experiencia en una panadería en el sector hotelero o pastelería internacional. * Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos; técnicas de elaboración de pan dulce y salado; panadería y pastillaje; variedad de pan blanco y decorativo. * Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Sistema PEPS. * Manejo de hornos y equipos industriales.
