Dirección1. Ser el líder del departamento de Alimentos y Bebidas del hotel.
2. Supervisar las instalaciones de los centros de consumo y cocina verificando el buen funcionamiento del equipo, limpieza, higiene y seguridad.
3. Verificar que la operación del departamento mantenga los más altos estándares de calidad como lo indican los programas a los cuales esta afiliado el hotel así como los establecidos por el hotel para el departamento de Alimentos y Bebidas.
4. Participar en los briefings diarios que se le imparten al personal de su departamento.
5. Participar en la capacitación y desarrollo humano de su equipo de colaboradores.
6. Implementar técnicas de Coaching con todos los responsables de las áreas operativas de su departamento.
7. Atender personalmente las oportunidades con clientes insatisfechos con el servicio de Alimentos y Bebidas.
8. Recorrer los centros de consumo asegurándose de la completa satisfacción de los clientes.
9. Supervisar el cumplimento de las Normas de seguridad e higiene en todo el departamento.
10. Colaborar en la selección, contratación y promoción de su personal.
11. Elaborar y coordinar programas para eventos especiales y actividades de grupos relacionados con el servicio de Alimentos y Bebidas.
12. Revisar los costos de Alimentos y Bebidas, tomando medidas correctivas en caso de desviaciones significativas.
13. Presentar los reportes, información y análisis de Operación solicitados por la Gerencia General y/o por el Vicepresidente de Operaciones de Alimentos y Bebidas para información general o toma de decisiones.
14. Organizar los horarios del personal de supervisión y aprobar la programación de horarios de todo el personal de su departamento. Disponibilidad para viajar: No
Disponibilidad para cambio de residencia: No
