DirecciónSUPERVISOR DE PASTELERIA
Actividades:
- Crea nuevas recetas de acuerdo a los lineamientos corporativos de Pastelería.
- Supervisa la producción de Pastelería, Panadería y Chocolatería para los diferentes centros de consumo con base en el porcentaje de ocupación de la propiedad.
- Verifica que los equipos de operación se encuentren en correcto funcionamiento, reportando anomalías al departamento de Mantenimiento.
- Garantiza que la presentación de los productos sean de primera calidad, en presentación y sabor para la aceptación del huésped.
- Asegura la disponibilidad de materias primas, cuidando el presupuesto asignado.
- Gestiona los inventarios mensuales del departamento conforme a los calendarios establecidos.
- Eventos Kosher. Brindar productos de calidad, con excelente sazón y sabor para ofrecer al cliente.
Revisar la producción de pasteles, crepas, pan, helado y en general los productos que se elaboran en pastelería.
Experiencia en Pastelería 3 años.
Competencias Técnicas o Habilidades para ocupar el puesto:
1. Gastronomía internacional, mexicana y judía. Especialmente pastelería, panadería, repostería y helados.
2. Control de mermas y caducidades
3. Distintivo H
4. Organización y control de área
5. Conocimiento de eventos Kosher
6. PEPS
7. Interpretar recetas.
Tipo de puesto: Indefinido
Salario: $12,000.00 - $18,000.00 al mes
Horario:
- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas
Prestaciones:
- Caja de ahorro
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- Vales de despensa
Tipos de compensaciones:
- Propinas
Experiencia:
- En área de Pasteleria: 3 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
