Dirección Misión del cargo:
Asegurar que los procesos de producción, suministro que cumplan con los estándares de Calidad, Normativas, Efectividad y Eficiencia.
Funciones del Cargo:
Planear, monitorear y supervisar los procesos de producción, almacenaje, mantenimiento e infraestructura operativa. Objetivos del Puesto 1. Planeación Estratégica de Procesos Productivos 2. Planeación Estratégica de Suministros 3. Planeación Estratégica de Mantenimiento e Infraestructura Operativa 4. Eficiencia y Efectividad operativa 5. Rentabilidad 6. Orden y disciplina 7. Seguridad e Higiene 8. Prevención de riesgos 9. Almacenaje 10. Compras
Requisitos:
-10 años de Experiencia en producción de lácteos-Ing. en Alimentos, Química, Mecánica, Mecatrónica o Industrial.
-Maestría en SIX SIGMA, Control Estadístico de Procesos y/o HACCP.
-Conocimiento de productos químicos, herramentales y equipos utilizados en la producción de quesos.
-Normas aplicables a la producción e innocuidad de alimentos: HACCP, FSSC 22000, Norma 251 e ISO900.
-Lectura y dominio de todos los procesos de producción de quesos
-Entrenamiento en Plan de Leche y dominio de las estadísticas operativas
-Entrenamiento en los planes HACCP de Alimentaria Artesanal.
