DirecciónGRUPO RESTAURANTERO DE HOSPITAL MOSCATI te invita a colaborar con nuestro equipo de trabajo como:
CHEF EJECUTIVO ENCARGADO DE COMIDA ORGANICA / VEGANA / VEGETARIANA PERFIL Y CONOCIMIENTOS:
Buscamos una persona apasionada por su trabajo con experiencia en preparación de alimentos (Cocina Caliente, Cocina Fría etc), conocimiento en el manejo de JOSPER los términos y tiempos de cocción de cortes, manejo horno RATIONAL. Con experiencia supervisando la preparación de los alimentos y garantizando que todos los platillos se sirvan bien cocinados y a la temperatura adecuada. Es el responsable de mantener las existencias apropiadas del inventario de cocina, hacer los pedidos de los insumos, realizar informes de costes semanales y mensuales, almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad, capacitar al personal de cocina sobre técnicas de preparación y emplatado, capacitar a su equipo en la Buenas Prácticas de Manufactura, así como formar a su equipo dentro de los valores y competencias de la empresa. Asegurar que su personal realice las actividades de cocina
Es un plus saber cocina ORGANICA. Conocimiento de las Normas ISO, Sistema PEPS, Manejo de la Paquetería Office, preferentemente haber trabajado con Distintivo H. REQUISITOS:
•Escolaridad: a partir de preparatoria, según experiencia, deseable con Licenciatura terminada o trunca
•Experiencia como Encargado de cocina mínima de 2 años
•Haber trabajado en restaurantes de prestigio u Hotelería
•Sexo Indistinto Edad: 28 a 35 Vivir cerca o no tener problemas de transporte: AV DE LAS CIENCIAS #2058, COL JURIQUILLA, QRO INTERESADOS ENVIAR CV ACTUALIZADO POR WHATS AL Disponibilidad para viajar: No
Disponibilidad para cambio de residencia: No
