DirecciónAbout Kerry
About the role
Responsable de la gestión de desarrollo de sabores, creación o contratipos, utilizando materias primas de origen natural y / o sintético y todos aquellos químicos aprobados para uso en alimentos y bebidas, para dar respuesta a las solicitudes de los clientes y las tendencias del mercado, en el segmento de bebidas, Sweet and cereals y lacteos. Responsable de implementación en planta de nuevos desarrollos, utilizando procesos de producción óptimos, que garanticen reproducibilidad, con correctos costos operativos. Responsable de definir los puntos críticos de calidad de sabores desarrollados e ingredientes usados, asegurando la funcionalidad en las aplicaciones requeridas por los clientes, asegurando del crecimiento de ventas, dando respuesta asertiva a los proyectos asignados.
Key responsibilities
- Desarrollo de sabores, a través de creación y contratipos, con perfiles savory: Frutales, dulces, citricos, lácteos, etc
- Gestión, administración y liderazgo de proyectos asignados
- Gestión de las actividades inherentes al desarrollo de sabores, usando los sistemas de formulación y administración de proyectos.
- Mantenimiento y actualización del pallet de materias primas
- Definición de las características de especificaciones y puntos críticos de control de los nuevos desarrollos
- Definir los procesos de producción adecuados y óptimos para nuevos desarrollos
- Asegurar la correcta y asertiva respuesta a las necesidades de los clientes, cuidando la funcionalidad en aplicación, costo en uso y estabilidad.
- Generar relacionamiento de confianza con los clientes.
- Implementación de nuevos desarrollos en planta
- Crecimiento de ventas a través de nuevos negocios
- Dar soporte técnico a las áreas de calidad y producción
- Contribuir a actualización de librería de sabores a través de desarrollos con nuevos perfiles de sabores para el EUM de savory y culinarios
- Contribuir a la formación de saboristas Jr y en entrenamiento.
Las responsabilidades listadas pretenden describir la naturaleza general y el nivel de trabajo a ser realizado. No tienen como finalidad listar exhaustivamente todas las responsabilidades o actividades requeridas. El ocupante de la posición podría realizar actividades adicionales.
Qualifications and skills
Fundamentos académicos de química y/o alimentos
- Indispensable experiencia mínima de 5 años trabajando activamente en el desarrollo de sabores, al menos 10 años en desarrollo y contratipos de sabores perfiles dulces
- Conocimiento de bases de aplicaciones y procesos industriales
- Conocimiento de principios de métodos de análisis de sabores, como cromatografía de gases, etc
- Memoria olfativa y manejo de un amplio pallet de químicos Aromaticos
- Amplia capacidad sensorial, olfativa y de sabor.
Qualifications
- Formación académica relacionada con Química y Alimentos..
- Buen manejo del Ingles que permita la comunicación escrita con áreas de librería de otros países
