Tecnólogo, Laboratorio Calidad Microbiología

Nivel de Educación

Profesionista Químico, Ciencias Químicas, Químico-Farmacobiólogo, Bacteriólogo Parasitólogo, Ingeniero Químico, Bioquímico o en Alimentos. Carreras afines a la Química o Biología. 

Idioma

Inglés - Básico

Experiencia requerida

1 Año

Resumen

Realiza las actividades necesarias para abastecer al departamento de las muestras (materiales auxiliares, fermentación, reposo, filtración, producto terminado) que serán analizadas para determinar su conformidad con estándares de calidad e inocuidad establecidos; además de ejecutar procedimientos de medición para asegurar la calidad, inocuidad  y trazabilidad de las mediciones sobre el producto en las etapas de elaboración de cerveza, envasado, servicios y energía y tratamiento de aguas, así como la administración de los recursos de materiales del departamento.

Habilidades

Soft Skills

Comunicación efectiva, proactividad, trabajo en equipo, enfocado en resultados, ética.

Technical Skills

Manejo de Excel, Power Point, Word, conocimiento en principios de equipos de medición.

Responsabilidades

1

Recaban muestras y efectúan mediciones en las áreas de producción (envasado, elaboración, tratamientos de agua y servicios y energía) de acuerdo a las frecuencias establecidas en los planes de calidad diseñados en el Sistema de Gestión Integral, con el fin de proporcionar material de análisis a los supervisores y así poder determinar que se encuentre dentro de los parámetros establecidos de calidad e inocuidad.

2

Notifica cualquier desviación o datos fuera de especificación de su proceso, al Especialista o Líder de Equipo LAC, mediante reporte de datos fuera de especificación para posteriormente capturarlo en SAP, con el fin de identificar el riesgo de algún producto no conforme y fuera de los estándares de calidad.

3

Avisa al especialista en caso de detectar equipos fuera del intervalo de calibración o identificar fallas en los equipos automatizados de seguimiento y medición en el laboratorio, lo anterior para asegurar la validación de las mediciones (CO2, Oxígeno, punto de rocío, pureza de CO2, volumen de aire, volumen de llenado, ozono, etc) que se efectúen, y el adecuado funcionamiento de estos.

4

Captura oportunamente en sistema ERP SAP los resultados obtenidos de las mediciones que se establezcan en los procedimientos de los parámetros de calidad e inocuidad, con la finalidad de mantener el control de la eficiencia y calidad de los equipos en las áreas de proceso y contribuir con resultados que permitan la liberación de producto terminado.

5

Administra las entradas y salidas de las bodegas de producto terminado de LAC, mediante el registro y control de tiempo de almacenamiento del producto, con el fin de tener producto muestra de producciones anteriores, para revisión en caso de reclamación del cliente, análisis de estabilidad coloidal y análisis especiales.

6

Administra y ejecuta el MRP (Material Requirements Planning), una vez a la semana corre el programa en SAP con el fin de identificar necesidades de materiales para realizar en automático las solicitudes de pedido y asegurar el abastecimiento de consumibles con el propósito de dar continuidad a las operaciones de análisis y muestreos del departamento.

7

Ejecuta, registra y notifica en SAP mediciones y ajustes a equipos de seguimiento y medición (ESM) de mesa y de sitio, involucrados en todo el proceso productivo, dando servicio a las áreas de producción envasado, producción elaboración, tratamientos de agua, servicios auxiliares y potencia, aseguramiento de Calidad, desarrollo de proveedores e ITDC para asegurar la calibración y confiabilidad de acuerdo con los planes y programas de mantenimiento preventivos y correctivos expresados en SAP.

8

Elabora reportes de comportamiento estadístico de los procesos con el fin de dar visibilidad a los resultados de calidad de las diferentes áreas, utilizando herramientas de control de información como el sistema SAP.