Dirección
forma de trabajo
Salario Somos una empresa mexicana dedicada a crear experiencias gastronómicas únicas en cada uno de nuestros restaurantes, con pasión por una cocina creativa y un servicio excepcional.
Grupo JUMAMEX está en búsqueda:
*Chef de Marca
Objetivo: Crear y asegurar los estándares y lineamientos de las marcas a su cargo, incluyendo recetas, procedimientos, presentaciones, sabores, costos, productos, entre otros, capacitar a los equipos de colaboradores y auditar la correcta implementación, con la finalidad de que la experiencia de la marca sea homogénea en todas las Unidades de Negocio.
Perfil de puesto:
- Licenciatura en Gastronomía o Carrera Técnica.
- Indispensable conocimiento y Manejos Higiénicos.
- Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo en restaurantes Fine Dining.
- Conocimiento en cocina Mexicana y Steakhouse.
- Conocimiento en Costos.
- Ejecución de inventarios.
- Facilidad de palabra.
- Manejo de personal e iniciativa.
- Dominio de Paquetería Office.
- Disponibilidad para viajar y disponibilidad de horario.
- Disponibilidad para radicar en. San Luis Potosi.
Actividades:
- Definir los estándares y crear el menú de las marcas a su cargo.
- Capacitar a los colaboradores desde las aperturas y periodos subsecuentes.
- Capacitación y acompañamiento a los Chefs de sus marcas.
- Definir, junto con el Director de Alimentos los requerimientos de áreas de trabajo (cocinas) de los nuevos proyectos, para asegurar que se adquiera el equipo adecuado en función de los requerimientos del menú.
- Auditoría a todas las unidades de su marca.
- Proponer actualizaciones e ideas de nuevos platillos.
- Diseñar y ejecutar los calendarios de entrenamientos para supervisores de las Unidades de Negocio.
- Realizar de manera oportuna revisiones de recetas.
Ofrecemos:
- Sueldo base
- Prestaciones superiores a las de la ley.
- Apoyo para cambio de residencia.
Agradecemos tu interés por unirte a este gran equipo de trabajo.
Postúlate enviando tu CV al correo de contacto.
¡Te deseamos éxito en tu búsqueda de empleo!
Requerimientos
•Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
•5 años de experiencia
•Edad: entre 25 y 45 años
•Disponibilidad de viajar: Si
•Disponibilidad de cambio de residencia: Si
